Le costume traditionnel de la Baiana à Salvador : origine et signification

Publié le 22 novembre 2012 · Mis à jour le 8 octobre 2026

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Le costume traditionnel des femmes de Bahia à Salvador : une expression culturelle

Le costume traditionnel de la Baiana est l’un des symboles les plus reconnaissables de Salvador et de toute la Bahia. Alliant des influences africaines, portugaises et islamiques, il reflète la force de la culture africaine au Brésil et s’harmonise avec le rebolado et la ginga des Baianas qui arpentent les rues, les pentes et les fêtes de la ville. Dans ce guide, vous découvrirez les éléments du costume, l’ origine de chaque élément, la signification du tissu de la côte, du turban et des balangandãs, et vous saurez également quand a lieu la Journée de la Baiana et où voir les baianas à Salvador.

Baiana vendendo acarajé nas ruas de Salvador, Bahia — Une femme de Bahia vêtue du costume traditionnel, vendant des acarajés dans les rues de Salvador, en Bahia

Vidéo : le costume traditionnel de la Baiana

História e Origem do Traje das Baianas

Quels sont les éléments du costume traditionnel de la Baiana ?

Le costume typique de la Baiana est un ensemble de vêtements traditionnels, très similaire à celui porté dans les terreiros de candomblé. Il existe des costumes pour chaque occasion, et les pièces les plus courantes sont :

Calçolão : vêtement ressemblant à un pantalon, qui descend jusqu’au-dessous du mollet et se porte sous les jupes.
Camisu : vêtement blanc, généralement orné d’une broderie richelieu, qui descend jusqu’aux genoux.
Jupes : plusieurs couches, avec des jupons amidonnés qui donnent du volume. La jupe extérieure peut être blanche, à volants, ou imprimée et colorée, selon le contexte social et religieux.
Blouse ou chemisier : blouse brodée, parfois avec une ceinture nouée à la taille.
Pano da costa : tissu long que l’on porte sur l’épaule ou dans le dos, par-dessus la jupe.
Turban, torchon ou ojá : tissu noué sur la tête, dont la forme varie en fonction du tissu et de la technique de nouage.
Colliers, bracelets et breloques : des bijoux qui complètent la tenue.

Variété de costumes

Le costume de tous les jours est le plus simple, porté au quotidien dans les terreiros, tandis que les costumes ornés de broderies richelieu peuvent être très coûteux. Le costume de la baiana revêt une couleur particulière lorsqu’il s’agit des baianas des événements touristiques, qui portent généralement des versions plus volumineuses et plus voyantes.

Costumes d’escola de samba et de maracatu

Le costume de la « baiana » de l’ école de samba est un cas à part : il change de couleur et de modèle en fonction du thème de l’école chaque année, tout comme c’est le cas pour les baianas du Maracatu dans le Nord-Est.

Turban et balangandãs : la signification de ces ornements

Le turban des Baianas est lié à l’influence islamique présente dans la culture afro-baianaise, apportée par des Africains musulmans. Quant aux bouquets de balangandãs , il s’agit de parures en argent qui ont été associées aux femmes noires et créoles de Salvador au XIXe siècle.

Qu’est-ce qu’un balangandã ?

Le balangandã est un pendentif en métal, généralement en argent, en forme de figue, de fruit, de médaille, de pièce de monnaie, de clé ou d’autres symboles. Plusieurs d’entre eux sont fixés à un anneau ou à une chaîne, formant ainsi la guirlande de balangandãs, portée par les baianas lors des jours fériés. Aujourd’hui, dans de nombreux cas, ces guirlandes ont été remplacées par des colliers et des bracelets en perles.

Les amulettes et leurs fonctions

Les figues, les dents et les guides sont utilisés comme amulettes de protection, de louange ou pour éloigner le mauvais œil. La figa, en particulier, est une amulette en forme de main fermée, le pouce placé entre l’index et le majeur, utilisée comme ornement personnel, pour la maison ou pour les établissements commerciaux.

Le pain de la côte (alaká)

Le tissu de la côte, également appelé alaká, est un tissu d’origine africaine, fabriqué sur un métier à tisser manuel, généralement sous forme de bandes étroites qui sont ensuite cousues ensemble. Dans le costume traditionnel des femmes de Bahia, c’est le seul élément qui s’écarte généralement du blanc : la couleur et la texture sont choisies pour s’harmoniser avec le torço ou l’ojá. À Salvador, des groupes tels que les Tecelãs do Alaká perpétuent cette technique. Il existe plusieurs explications à ce nom. L’une le relie à la côte africaine d’où provenaient les tissus et bon nombre des Africains amenés au Brésil ; une autre, au fait qu’il soit porté sur le dos. Dans les terreiros de candomblé, la manière de l’attacher, les couleurs et les textures de l’alaká peuvent indiquer la position et le rôle de celui qui le porte.

Peças de vestuário que compõem o traje das baianas — Les vêtements qui composent le costume traditionnel des Baianas

Histoire et origine du costume des Baianas

Le costume traditionnel des Baianas est un mélange des cultures portugaise, africaine et islamique. Les jupes évasées et les jupons amidonnés rappellent le style des dames portugaises ; les colliers et les bracelets sont issus de la tradition africaine ; et les turbans font référence aux Africains islamisés.

L’influence du XIXe siècle

À partir du XIXe siècle, au Brésil, cet ensemble de vêtements a également commencé à être associé aux célébrations du candomblé. Pour mieux comprendre le contexte de ces traditions, consultez également l’ histoire des religions afro-brésiliennes à Bahia.

Utilisation et signification culturelle

Les Baianas d’aujourd’hui descendent de différents peuples africains amenés à Bahia, tels que les Yorubas (Nagôs), les Minas, les Haoussas et les Fulas, et chaque tradition a laissé son empreinte sur leur façon de s’habiller. Les enfants de saint portent l’alaká enroulé autour du torse, et la couleur, le tissu ainsi que la manière de porter ces vêtements varient selon la maison de saint et l’ orixá vénéré.

La femme de Bahia dans la culture actuelle

La « baiana » est un personnage typique de la Bahia, si souvent célébrée par Dorival Caymmi. Aujourd’hui, on peut voir la « baiana » marchande ambulante, avec ses plateaux de spécialités culinaires et de pâtisseries, dans les rues, sur les pentes et sur les plages de Salvador, lors des rites du candomblé et umbanda, ainsi que lors de fêtes religieuses telles que la Lavagem do Bonfim.

Traje da Baiana — Costume traditionnel de la Baiana

La « baiana de acarajé » : patrimoine immatériel du Brésil

L’art des Baianas d’Acarajé, tradition consistant à préparer et à vendre des acarajés et d’autres spécialités culinaires des Baianas sur des plateaux, est inscrite depuis 2005 dans le Livre des savoirs de l’ IPHAN en tant que patrimoine culturel immatériel du Brésil. Cet enregistrement protège ce métier, et le costume fait partie intégrante de l’identité de ces professionnelles. Pour en savoir plus, consultez l’acarajé et la cuisine afro-brésilienne.

Journée de la Baiana à Salvador

À Salvador, le 25 novembre, on célèbre la Journée de la Baiana (Journée de la Baiana de l’Acarajé), avec une messe à l’église Notre-Dame du Rosaire des Noirs, dans le Pelourinho. En 2023, par exemple, la messe a été suivie d’un cortège des baianas jusqu’à la Praça da Cruz Caída. Le programme change chaque année, mais il comprend généralement un cortège, des spectacles musicaux et d’autres manifestations de la culture afro-bahianaise, comme la Samba de Roda, la capoeira, l’ Olodum et les afoxés. Cette date est également une bonne occasion de visiter le Mémorial des Baianas d’Acarajé, situé à Cruz Caída, sur la Praça da Sé, dans le quartier du Pelourinho, ouvert depuis 2009 et consacré à l’histoire de ce métier.

Où voir les « baianas » à Salvador

Les baianas font partie intégrante du paysage de Salvador : on les voit souvent avec leurs plateaux au Pelourinho, dans d’autres quartiers du centre historique, sur les plages et lors des fêtes populaires. Si vous souhaitez les photographier, demandez-leur d’abord la permission et, de préférence, achetez un acarajé : c’est une façon de respecter leur travail et leur tradition. La baiana incarne les liens de l’ héritage ancestral africain : l’ oralité, la cuisine, les croyances, la danse, le ginga et, surtout, la couleur.

Foire aux questions

Qu’est-ce que le costume traditionnel de la Baiana ?

Il s’agit de l’ensemble de vêtements et d’accessoires traditionnellement porté par les Baianas de Salvador et de Bahia, qui présente des influences africaines, portugaises et islamiques. Il ressemble beaucoup au costume porté dans les terreiros de candomblé.

Quels sont les éléments du costume traditionnel de la Baiana ?

Les vêtements les plus courants sont le « calçolão », le « camisu », diverses jupes avec des jupons amidonnés, la blouse ou le chemisier, le « pano da costa », le turban (appelé « torço » ou « ojá »), ainsi que des colliers, des bracelets et des breloques.

Qu’est-ce que le « pano da costa » ?

Il s’agit d’un tissu d’origine africaine, également appelé « alaká », tissé sur un métier à tisser manuel et porté sur l’épaule ou dans le dos, par-dessus la jupe. Dans le costume traditionnel des femmes de Bahia, c’est généralement le seul élément qui n’est pas blanc.

Qu’est-ce qu’un balangandã ?

Il s’agit de pendentifs en argent en forme de figue, de fruit, de médaille, de pièce de monnaie, de clé et d’autres symboles, fixés à un anneau ou à une chaîne. Ils ont été associés aux femmes noires et créoles de Salvador au XIXe siècle et sont portés lors des jours de fête.

Quand a lieu la Journée de la Baiana à Salvador ?

La Journée de la Baiana, ou Journée de la Baiana de l’Acarajé, est célébrée le 25 novembre par une messe à l’église Notre-Dame du Rosaire des Noirs, dans le quartier du Pelourinho, ainsi que par d’autres activités culturelles.

Qu’est-ce que le Mémorial des Baianas d’Acarajé et où se trouve-t-il ?

C’est un lieu consacré à l’histoire et à la tradition des « baianas de acarajé ». Il se trouve à Cruz Caída, sur la Praça da Sé, dans le quartier du Pelourinho, à Salvador, et a ouvert ses portes en 2009.

Le métier des vendeuses d’acarajé de Bahia fait-il partie du patrimoine culturel ?

Oui. Le métier des « Baianas de l’Acarajé » est inscrit depuis 2005 dans le Livre des savoirs de l’IPHAN en tant que patrimoine culturel immatériel du Brésil.

Où puis-je voir des baianas à Salvador ?

Au Pelourinho, dans le centre historique, sur les plages et lors des fêtes populaires et religieuses, comme la « Lavagem do Bonfim ». Demandez la permission avant de prendre des photos et respectez le travail des « baianas ».

Bahia.ws est le plus grand guide touristique et de voyage de la Bahia et de Salvador

Écrit par Willy Sievert

Rédacteur de Bahia.ws depuis sa création en 2009. Basé à Salvador, il voyage fréquemment dans le Nordeste et dans tout le Brésil pour maintenir les guides à jour. En savoir plus sur Willy Sievert →