La cuisine du Nord-Est est le résultat direct des dynamiques socio-économiques qui ont historiquement façonné la région. Ses recettes intègrent des éléments de la cuisine portugaise, introduite pendant la période coloniale, des traditions alimentaires africaines, assimilées dans le contexte de l’esclavage, ainsi que des aliments indigènes légués par les populations […]
Cultura nordestina
La culture du nord-est est très diverse, ayant été influencée par les peuples indigènes, les Africains et les Européens. Les coutumes et traditions varient souvent d’un État à l’autre.
Première région à avoir été effectivement colonisée par les Portugais, dès le XVIe siècle, qui y ont rencontré les populations indigènes, accompagnées d’Africains amenés comme esclaves, la culture du nord-est est très particulière et typique, bien qu’extrêmement variée. Elle est basée sur la culture luso-brésilienne, avec des influences africaines importantes, surtout sur la côte de Pernambuco à Bahia et dans le Maranhão, et des influences amérindiennes, surtout dans l’arrière-pays semi-aride.
La culture du Nordeste brésilien est riche, diversifiée et profondément enracinée dans les traditions, l’histoire et les expériences des habitants de la région. Composée d’influences indigènes, africaines et européennes, la culture nordestine se manifeste de diverses manières, notamment par la musique, la danse, la cuisine, les fêtes populaires, la littérature et les arts.
Quelques-uns des aspects les plus marquants de la culture nord-estine :
1. Musique et danseLa musique populaire de la culture du Nord-Est comprend des rythmes tels que le coco, le xaxado, le hammer agalopado, la samba de roda, le baião, le xote, le forró, l’Axé et le frevo, entre autres. Le forró comprend des sous-genres tels que le xote, le baião et le xaxado. Artistes : Luiz Gonzaga, Dominguinhos, Elba Ramalho.
La danse frevo est connue pour ses mouvements acrobatiques. Origine : Recife et Olinda, Pernambuco.
- Artistes : Ivete Sangalo, Daniela Mercury, Cláudia Leitte.
- 3. Cuisine :
- Baião de Dois : plat composé de riz et de haricots verts, généralement assaisonné de viande séchée, de fromage blanc et d’autres ingrédients. C’est un mets typique de la cuisine bahianaise.
Festivals populaires
Villes : Campina Grande (PB) et Caruaru (PE).
- 5. Littérature et arts
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Elle traite de thèmes quotidiens, d’histoires fantastiques et de critique sociale. Auteurs : Leandro Gomes de Barros, Patativa do Assaré.
- Littérature : le nord-est a apporté une grande contribution à la scène littéraire brésilienne, avec des noms tels que João Cabral de Melo Neto, José de Alencar, Jorge Amado, Nelson Rodrigues, Rachel de Queiroz, Gregório de Matos, Clarice Lispector, Graciliano Ramos, Ferreira Gullar et Manuel Bandeira, parmi beaucoup d’autres.
- Artisanat : il comprend la dentelle au fuseau, la céramique, les gravures sur bois et les sculptures en bois. L’artisanat est également un élément important de la culture du Nord-Est et constitue même le moyen de subsistance de milliers de personnes dans toute la région. En raison de la diversité régionale des traditions artisanales, il est difficile de toutes les caractériser, mais on peut citer les hamacs tissés et parfois brodés dans les moindres détails, les produits en argile, en bois (par exemple, en carnauba, un arbre typique du Sertão) et en cuir, qui présentent des caractéristiques très particulières, ainsi que la dentelle, qui a pris de l’importance dans l’artisanat du Ceará.
- Cangaço : mouvement de banditisme social qui a eu lieu dans le nord-est, immortalisé dans la littérature et le cinéma. Figure emblématique : Lampião. Religiosité
5. Religiosité
- Candomblé et Umbanda : religions africaines très présentes à Bahia, en particulier à Salvador.
- 5. Littérature et arts
- Baião de Dois : plat composé de riz et de haricots verts, généralement assaisonné de viande séchée, de fromage blanc et d’autres ingrédients. C’est un mets typique de la cuisine bahianaise.
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