Seit Beginn der Kolonialisierung Brasiliens versuchte Portugal, die Erfahrungen mit der Zuckerproduktion auf den Inseln Madeira und Azoren zu nutzen, um das weiße Gold, wie Zucker damals wegen seines hohen Wertes auf dem europäischen Markt genannt wurde, in den weitläufigen brasilianischen Gebieten einzuführen.

Die offizielle Etablierung der Zuckerproduktion in Brasilien erfolgte nach der Aufteilung der Kolonie in erbliche Hauptmannschaften im Jahr 1535.

Pernambuco war das wohlhabendste Kapitol und entwickelte sich innerhalb weniger Jahre rasant mit der Produktion von Zucker, Baumwolle und Tabak für den Export.

Diese rasche Entwicklung war dem Engagement und dem Unternehmergeist des Konzessionärs Duarte Coelho zu verdanken, aber auch den natürlichen Faktoren, die den Zuckerrohranbau begünstigten: fruchtbare Böden, regelmäßige Niederschläge, ein feuchtwarmes Klima und eine strategisch günstige geographische Lage, da es sich um die Provinz handelte, die dem europäischen Markt am nächsten lag.

Der Begünstigte musste die Kosten für die Besiedlung des Kapitänsgebietes tragen, zur Verteidigung des Gebietes beitragen und Steuern an die Krone zahlen. Im Gegenzug war der Begünstigte die rechtliche und administrative Autorität in seinem Kapitänsgebiet und übte das Recht aus, Land (sesmarias) an diejenigen zu vergeben, die über die Mittel verfügten, Zuckermühlen zu errichten.

„Es war die private Initiative, die um die sesmarias konkurrierte und bereit war, (nach Brasilien) zu kommen, um, wie es die königliche Verordnung verlangte, die vielen Meilen rohen Landes zu besiedeln und militärisch zu verteidigen, die die schwarze Arbeit fruchtbar machen würden“ (FREYRE, 2006, S. 80).

Die Siedler, die Sesmarien erhielten, waren der Autorität der Krone und des Konzessionsinhabers unterworfen, hatten aber auf ihren Ländereien volle Verfügungsgewalt über ihre Familienmitglieder und Sklaven.

In der Kolonialzeit „[…] bedeutete Landbesitzer oder gar Mühlenbesitzer zu sein weit mehr, als eine bestimmte Quelle eines angemessenen Einkommens zu haben.

Es bedeutete einen Titel, der in Brasilien als Adelstitel anerkannt wurde“. (GOMES, 2006, S. 53).

Der senhor de engenho war ein Landbesitzer mit Ansehen, Reichtum und Macht.

Das Land, auf dem diese wohlhabenden Männer ihre Zuckermühlen errichteten, wurde ihnen als Gegenleistung für ihre Loyalität gegenüber der portugiesischen Krone, für Steuerzahlungen und militärische Unterstützung überlassen.

Die Zuckermühlen dienten nicht nur wirtschaftlichen Interessen, sondern spielten auch eine wichtige Rolle bei der Verteidigung und Beherrschung des brasilianischen Territoriums.

In den ersten beiden Jahrhunderten der Kolonialisierung wurden die meisten Zuckermühlen mit Verteidigungstürmen gebaut, was ihre militärischeBedeutungbetont..

Siehe Geschichte, Biographie und Gemälde von Frans Post in Niederländisch-Brasilien

Der Zuckermühlenbesitzer war bei der Bewirtschaftung seines Landes auf die Arbeitskraft der Bauern angewiesen, freie Männer, die nicht über die Mittel verfügten, eine eigene Zuckermühle zu bauen, und die von den Zuckermühlenbesitzern kleine oder große Parzellen für den Anbau und die Ernte von Zuckerrohr pachteten.

Der größte Teil des im 16. und 17. Jahrhundert gemahlenen Zuckerrohrs wurde von den Bauern an die Mühlen geliefert, die anfangs am Gewinn beteiligt waren, dieses Privileg aber im Laufe der Jahrhunderte verloren.

Zu einem Landgut gehört in der Regel viel mehr Land, als der Besitzer bebauen oder bearbeiten kann […]. Auf diesen Restflächen leben die Freien, die den ärmeren Schichten angehören und von den kärglichen Erträgen ihrer Arbeit leben. […]
Es gibt kein schriftliches Dokument, sondern der Grundbesitzer erlaubt dem Bewohner mündlich, sein Häuschen auf dem Land zu bauen, es zu bewohnen […] und es zu bewirtschaften […] (KOSTER, 1942, S.440).

Auch in den Zuckerfabriken wurden in großem Umfang Sklaven eingesetzt, um nicht verpachtetes Land zu bewirtschaften, Zucker zu produzieren und Hausarbeiten zu verrichten.

In den ersten Jahrzehnten der Kolonialzeit konnten sich die Besitzer der Zuckermühlen den Import afrikanischer Sklaven nicht leisten, so dass die Lösung des Arbeitskräftemangels in der Versklavung von Indern bestand.

„Der prozentuale Anteil der indischen Sklaven an der Zuckerproduktion sank, als die Mühlenbesitzer reicher wurden und afrikanische Sklaven importieren konnten, die weniger ‚faul‘ waren als die Inder“. (GOMES, 2006, S. 58)

So wurden nach und nach schwarze Sklaven in die Zuckerindustrie eingeführt, die im 18. und 19. Jahrhundert zur wichtigsten verfügbaren Arbeitskraft wurden.

Die koloniale Gesellschaft in Brasilien, insbesondere in Pernambuco und im Recôncavo von Bahia, entwickelte sich patriarchalisch und aristokratisch im Schatten der großen Zuckerplantagen […] (FREYRE, 2006, S. 79).

Im 16. und 17. Jahrhundert war das soziokulturelle Modell des kolonialen Brasiliens, das sich auf die Zuckerproduktion konzentrierte, die Zuckermühle als grundlegende Zelle seiner sozioökonomischen Struktur.

„Um diese kolonisierende Einheit herum und in ihr entstand die lusoamerikanische soziale Identität, eine Identität mit ursprünglichem Charakter, die auf dem gegenseitigen Lernen zwischen Weißen, Sklaven, Herren und Gefangenen beruhte“. (TEIXERA, s/w, S. 2).

Wer die Gelegenheit hatte, die Kultur des Nordostens und insbesondere die von Pernambuco kennen zu lernen, kann noch heute die starke Präsenz der Werte der kolonialen Kultur erkennen, die durch das System der Sklaverei, der Eliten und des Patriarchats geprägt ist.

Patronage, Kolonialismus, Vorurteile gegenüber Farbigen, weibliche Unterwerfung, Gastfreundschaft, Gewürzmischungen in der Küche und religiöse Feste sind nur einige Beispiele für dieses Erbe.

Neben den Bräuchen und Traditionen, die tief in der lokalen Kultur verwurzelt sind, hat die Zuckerzivilisation in Pernambuco auch materielle Zeugnisse von außergewöhnlichem historischem, künstlerischem und landschaftlichem Wert hinterlassen.

Die alten Zuckermühlen bestanden aus: dem Wohnhaus des Eigentümers, das gewöhnlich casa-grande (großes Haus) genannt wurde; einer Kapelle für religiöse Aktivitäten; einem Sklavenhaus, senzala (Sklavenhaus) genannt; einer Zuckerfabrik, auch moita (Zuckermühle) genannt; und den Zuckerrohrfeldern.

Meist gehörten auch ein Gemüse- und Obstgarten, eine Getreidemühle und eine Viehzucht dazu, um den Lebensunterhalt der Bewohner zu sichern.

Die Zuckermühle war also eine agroindustrielle Einheit, die trotz ihrer auf den europäischen Handel ausgerichteten Produktion eine physische Struktur aufwies, die den Austausch mit den städtischen Zentren auf ein Minimum reduzierte und es ihren Bewohnern ermöglichte, sich auf ihr soziokulturelles Universum zu konzentrieren.

Die Zuckermühle war nicht nur eine Produktionsstätte, sondern auch ein strukturierendes Element der Landschaft und Kultur Pernambucos.

Die physische Struktur der Zuckermühle […] setzt sich aus verschiedenen Elementen zusammen, die sich je nach der Region und den sozialen Bedingungen, zu denen sie gehört, verändern können. Juliano CARVALHO (2005) weist darauf hin, dass „dieses architektonische Ensemble in seiner Komplexität eine Reihe von Aspekten der Gesellschaft widerspiegelt, aus der es hervorgegangen ist: die soziale Schichtung, die Produktionsverhältnisse, die Technologie, die Rolle der Religion, die einen Mikrokosmos ihrer Zeit darstellt“. (FERREIRA, 2010, S.65)

Seit den Anfängen der Zuckerindustrie in Pernambuco wurden die Zuckermühlen vor allem in der Region Zona da Mata errichtet.

Die Tatsache, dass diese Region auch heute noch für den Zuckerrohranbau bevorzugt wird, ist auf folgende Faktoren zurückzuführen: die Nähe zum Hafen von Recife, das Vorhandensein mehrerer Wasserwege in der Region, die den Transport der Zuckerproduktion auf dem Wasserweg und die Nutzung der Wasserkraft zum Mahlen des Zuckerrohrs ermöglichen, und die Tatsache, dass es sich um eine Region mit mittleren und großen Bäumen handelt, die als Brennholz für die Öfen der Mühlen verwendet wurden.

 

Mit der spanischen Herrschaft über die portugiesische Krone wurde jedoch 1580 die Steuer auf brasilianischen Zucker von 10% auf 20% erhöht, um die Kommerzialisierung des auf der Insel Madeira produzierten Zuckers zu fördern, die bereits seit mehreren Jahrzehnten von den Spaniern ausgebeutet wurde.

Portugal übertrug den Vertrieb des brasilianischen Zuckers auf dem europäischen Markt den Niederländern, die aus diesem Handelsabkommen enorme Gewinne erzielten.

Noch unter spanischer Herrschaft wurde 1605 der Hafen von Lissabon für die Holländer geschlossen, die dadurch große wirtschaftliche Verluste erlitten.

Die holländische Handelskompanie Companhia das Índias Ocidentais versuchte daraufhin, Bahia zu besetzen und machte sich erfolglos auf den Weg zum Kapitän von Pernambuco.

1630 eroberten die Niederländer die Stadt Olinda. Das Landesinnere wurde jedoch erst nach und nach in siebenjährigen Kämpfen erobert, die zur Zerstörung der Zuckermühlen und Zuckerrohrfelder führten.

1637 wurde Graf Maurício de Nassau nach Pernambuco entsandt, um die Zuckerproduktion wieder in Gang zu bringen.

Zu diesem Zweck gewährte er Steuererleichterungen, erließ Schulden und importierte Sklaven.

Mauricio de Nassau gab auch große Summen für den Bau der „Stadt Mauritius“ (heute die Stadtteile Santo Antonio und São José) aus, darunter exquisite Bauten wie Brücken, Theater und Paläste.

Maurício de Nassau beauftragte auch die holländischen Maler Frans Post, Albert Eckhout und Zacharis Wagener, die Fauna, Flora und Architektur des eroberten „exotischen“ Landes festzuhalten. Ihnen ist es zu verdanken, dass wir heute eine graphische Darstellung der Landschaft Pernambucos aus dem 17.

Aus den Gemälden von Frans Post können wir schließen, dass es im 17. Jahrhundert keine sehr starre Anordnung der Gebäude gab, die einen Engenho ausmachten, aber einige Schemata wiederholten sich immer wieder: die Casa-Grande auf einem Hügel mit der Fassade zur Fabrik, die Fabrik auf einer niedrigeren Ebene und die Kapelle auf einer Ebene oder höher als die Casa-Grande, was ihre symbolische Bedeutung verstärkte.

Auf den Gemälden sind keine Senzalas zu sehen, was zwei Möglichkeiten zulässt: Entweder lebten die Sklaven im Erdgeschoss oder auf dem Dachboden der casa-grande, oder es war ihnen erlaubt, Hütten zu bauen, um darin zu wohnen (Gomes, 1994).

Trotz seiner zahlreichen Erfolge konnte Maurício de Nassau Pernambuco nur sieben Jahre lang regieren.

Die Westindien-Kompanie war unzufrieden mit dem verspäteten finanziellen Rückfluss und entzog Maurício de Nassau 1644 das Kommando über das Kapitänsamt von Pernambuco.

„Im selben Jahr begann der „Restaurationskrieg“, dessen Ziel die endgültige Vertreibung der Niederländer war, die erst 10 Jahre später, 1654, erfolgte. (PIRES, 1994, S. 19).

Nach so vielen Kriegsjahren war die Zuckerproduktion in Pernambuco durch die Zerstörung oder Aufgabe von Mühlen und Zuckerrohrfeldern sowie durch die Abwanderung vieler Mühlenbesitzer mit ihren Sklaven und ihrem Kapital in andere, friedlichere und sicherere Hauptstädte wie Bahia und Rio de Janeiro gefährdet.

Neben den durch die holländische Besatzung verursachten Schäden gab es weitere Faktoren, die sich im 17. Jahrhundert negativ auf die Zuckerproduktion auswirkten: der Mangel an Brennholz zur Befeuerung der Mühlenöfen, die Konkurrenz durch die Zuckerproduktion der Antillen, Pockenepidemien, Überschwemmungen und lang anhaltende Dürren.

Gegen Ende des 17. Jahrhunderts förderte die portugiesische Krone, nun frei von der spanischen Herrschaft, die Entwicklung neuer und profitablerer Wirtschaftszweige in Brasilien, wie den Tabakanbau in Bahia und den Bergbau in Minas Gerais.

Dies führte zu einer Verteuerung der Zuckerproduktion in Pernambuco, da finanzielle Mittel und schwarze Arbeitskräfte in andere Regionen der Kolonie abwanderten.

Doch „ab 1750 kehrte eine Reihe von Ereignissen in Europa und Brasilien die Kette der Krisen um und läutete für die brasilianische Wirtschaft eine neue Blütezeit ein“. (PIRES, 1994, S. 22).

England und Frankreich traten in den Krieg ein, worunter die Vermarktung des Zuckers aus den Anden litt, der damals der größte Konkurrent des brasilianischen Zuckers war.

In Brasilien ging der Abbau von Bodenschätzen zurück, was ehemalige Minenarbeiter dazu veranlasste, in die Landwirtschaft zu investieren.

Jahrhundert wirkten sich auch die Besetzung Portugals durch die Truppen Napoleons und die Verlegung des portugiesischen Hofes nach Brasilien, die 1808 zur Öffnung der brasilianischen Häfen führte, positiv auf die Vermarktung des brasilianischen Zuckers aus.

Die Einführung der Dampfmaschine in Pernambuco 1817, die bereits auf den Antillen eingesetzt worden war, um das Mahlen des Zuckerrohrs zu beschleunigen, wirkte sich positiv auf die Produktivität aus, verteuerte aber auch die Anschaffung von Maschinen für die Zuckerproduktion, was zu einer allmählichen Zusammenlegung mehrerer Zuckerfabriken und einer Konzentration der Gewinne aus der Zuckerproduktion führte.

 

Er genoss wieder das Ansehen, den Prunk und die Macht, die er im 16.

In den Sälen der großen Häuser fanden Feste, Bälle und Bankette statt. Es war das goldene Zeitalter der großen und einflussreichen Bauernfamilien in Pernambuco.

Die meisten der heute noch erhaltenen architektonischen Beispiele traditioneller Zuckermühlen wurden im 19. Jahrhundert im Zuge der Wiederbelebung der Zuckerindustrie errichtet.

 

Die von den Niederländern im 17. Jahrhundert dargestellten Mühlengebäude unterscheiden sich also in ihrer Anordnung von denen, die Vauthier beschreibt. Letztere waren rationeller und geordneter im Gelände angeordnet.

Die Gebäudetypologie, die verwendeten Materialien und Bautechniken unterschieden sich je nach Verwendungszweck.

Die Fabrik wurde fast immer aus Ziegelsteinen mit einem Holzdach und Keramikfliesen gebaut, und ihre meist rechteckige Raumaufteilung wurde von funktionalen Aspekten bestimmt.

Die Senzala des 19. Jahrhunderts wurde im Allgemeinen mit wenig dauerhaften Materialien und Bautechniken wie Pau-a-pique und Lehm errichtet, was zu ihrem raschen Verfall und damit zur Seltenheit der heute noch erhaltenen Exemplare führte.

Sie waren immer einstöckig und besaßen einen sehr einfachen Grundriss, der aus mehreren fensterlosen Räumen von selten mehr als 12 m² bestand, die nebeneinander lagen und durch eine Tür mit dem einzigen Korridor verbunden waren.

Die Kapelle war das ästhetisch ansprechendste Gebäude des Komplexes, das aus edlen Materialien wie Ziegel- oder Steinmauerwerk errichtet wurde.

Ihr Grundriss war sehr einfach und bestand aus einem Mittelschiff, einem Hochaltar, einer Sakristei und einem Chor im zweiten Stock.

Zusätzlich zu diesen vier Grundelementen konnte die Kapelle eine Vorhalle, Seitenschiffe, eine Kanzel, Balkone und Emporen haben. Ihr Inneres war reich geschmückt mit Gemälden, Vergoldungen, Holzschnitzereien, Heiligenbildern, Kerzenleuchtern etc.

„Diese Ausschmückung darf jedoch nicht als Prahlerei der Mühlenbesitzer verstanden werden. Man darf nicht vergessen, dass sich das gesellschaftliche Leben auf dem Lande auf Gottesdienste und Feste beschränkte“. (PIRES, 1994, S. 37).

Je nach Nähe des Engenho zur Stadt konnte die Casa-Grande prächtig und aus edlen Materialien gebaut sein oder bescheiden und aus weniger haltbaren Materialien bestehen. Befand sich das Haus in der Nähe eines städtischen Zentrums, diente es dem Engenho nur während der Müllersaison als Wohnung.

Den Rest des Jahres lebte er mit seiner Familie in der Stadt. Wenn der Engenho jedoch weit von der Stadt entfernt lag, nahm der Casagrande den Charakter eines Palastes an und war der Haupt- oder sogar einzige Wohnsitz des Engenho-Besitzers und seiner Familie.

Nach dem Architekten Geraldo Gomes lassen sich die im 19. Jahrhundert erbauten großen Häuser in drei Typen unterteilen: Bungalow, neoklassizistischer Sobrado und Chalet.

Der Bungalow ist ein mittelgroßes, einstöckiges, halb unterkellertes Gebäude mit Walmdach, dessen Hauptmerkmal die U-förmige Veranda ist, die drei Seiten des Gebäudes begleitet.

Der neoklassizistische Sobrado ist ein großes zweigeschossiges Gebäude mit rechteckigem Grundriss und Satteldach.

Das Chalet mittlerer Größe ähnelt dem Bungalow, hat jedoch ein Satteldach mit einem senkrecht zur Hauptfassade verlaufenden First und kann eine eklektische Dekoration aufweisen, wie sie im ländlichen Raum erst gegen Ende des 19.

Zu dieser Zeit erlebte die Zuckerindustrie einen erneuten Niedergang, der auf folgende Faktoren zurückzuführen war: die Konkurrenz des in Europa aufkommenden Rübenzuckers, der Beginn eines neuen Wirtschaftszyklus, der sich auf die Kaffeeproduktion konzentrierte, die Abschaffung der Sklaverei im Jahr 1888, der Beginn der Industrialisierung des Landes und der Verfall der Preise für Rohrzucker auf dem internationalen Markt.

Um die Zuckerproduktion in Pernambuco zu modernisieren, errichtete die kaiserliche Regierung 1884 vier Zentralmühlen in der Provinz.

Diese waren größer als die traditionellen Mühlen und verfügten über moderne dampfbetriebene Maschinen zur Herstellung von Kristallzucker.

Die Zentralmühlen waren in der Lage, eine größere Menge Zucker zu geringeren Kosten zu produzieren, aber sie bauten kein Zuckerrohr an, das sie mahlten.

Dieses wurde weiterhin von den „banguês“ (traditionellen Mühlen) geliefert.

Aus raum- und landschaftsplanerischer Sicht stellt der Engenho Central den ersten – und verhängnisvollen – Schritt zur Auflösung des Zuckeruniversums dar.

Mit der Verlagerung der industriellen Tätigkeit (und eines beträchtlichen Teils der Gewinne) in die Industrie verloren nicht nur die Mühlenbetriebe ihre Daseinsberechtigung, sondern jede einzelne Produktionseinheit wurde geschwächt.

Die Fabriken und mit ihnen die Töpfereien konnten aufgelöst werden; es bestand kein Bedarf mehr an spezialisierten Arbeitskräften; der Besitzer und mit ihm seine Familie mussten weniger Zeit auf dem Land verbringen, so dass das große Haus eher symbolischen als praktischen Charakter hatte; und der Bevölkerungsrückgang verringerte sogar die Bedeutung der Kapelle (CARVALHO, 2009, S. 37).

Wenige Jahre nach der Gründung der zentralen Zuckermühlen entstanden die Mühlen auf Initiative von Privatpersonen, die nicht nur die Zuckerproduktion konzentrierten und industrielle Techniken einsetzten, sondern auch den Anbau und die Ernte des Zuckerrohrs übernahmen, indem sie die Ländereien der ehemaligen Mühlen ihrem Besitz hinzufügten oder in einigen Fällen die Mühlen in reine Rohstofflieferanten umwandelten. Die Mühlen verdrängten nach und nach die Zentralmühlen, was zum Teil auf die unregelmäßige Versorgung der Mühlen mit Zuckerrohr zurückzuführen war.

Die Mühlenbesitzer zogen es vor, Branntwein, Rapadura oder sogar Zucker nach den alten Methoden herzustellen, anstatt das Zuckerrohr an die zentralen Mühlen zu liefern.

Die Erste Republik im Nordosten (1889-1930) kann insgesamt als Übergangszeit bezeichnet werden, in der die Mühlen nach und nach durch Verarbeitungsbetriebe ersetzt wurden.

Mit anderen Worten: In dieser Zeit kam es zum allmählichen Niedergang der alten Zuckerrohraristokratie im Nordosten und zur Entstehung neuer Sektoren oder sozialer Gruppen, die sich auf die Entwicklung des Industrie- und Finanzkapitals stützten (PERRUCI, 1978, S. 105).

Ich verstehe jedoch den Bau der Zentralmühlen und später der Zuckermühlen als einen Prozess der Veränderung des Zuckeruniversums und nicht als seine Zerstörung.

Die Kultur und alles, was mit ihr eng verbunden ist, verändert sich ständig. Die Veränderungen, die die Kulturlandschaft erfahren hat, zu leugnen, hieße, ihr Wesen zu verleugnen.

Diese Veränderungen haben jedoch dazu geführt, dass alte Mühlengebäude und kulturelle Praktiken (wie religiöse Feste, Lieder und Tänze) aufgegeben wurden, dass sich die Landnutzung in ländlichen Gebieten verändert hat und dass sich die Arbeitsverhältnisse auf dem Land von informellen Miet- und Wohnverhältnissen zu befristeten Arbeitsverhältnissen gewandelt haben.

Dieser Wandel der ländlichen Arbeitsbeziehungen, der in den 1940er Jahren einsetzte, spiegelt die kapitalistischen und industriellen Prinzipien in der ländlichen Produktion wider, in der die Arbeiter das Eigentum an den Produktionsmitteln verlieren und nur noch ihre Arbeitskraft besitzen.

Kleinbauern und Landarbeiter werden von ihrem Land vertrieben und kehren nur während der Zuckerrohrernte zurück.

Diese Veränderungen betreffen sowohl ländliche als auch städtische Gebiete: Landflucht; Gewinnung von Flächen für Zuckerrohrplantagen, auf denen zuvor Häuser und Gärten standen; Unsicherheit der Landarbeiter, die keine festen Arbeitsverträge mehr hatten; Entstehung der Landlosenbewegung.

Jahrhundert setzte sich der Prozess der Vertreibung der Kleinbauern von ihrem Land und der Konzentration der Zuckerproduktion in immer größeren Fabriken in dem Maße fort, wie die Zuckerproduktion im Nordosten zunahm.

Im Jahr 1975 wurde dieser Prozess durch das Pro-Alkohol- oder Nationale Alkoholprogramm verstärkt, das aufgrund des starken Anstiegs des Ölpreises in den Jahren 1973 und 1979 ins Leben gerufen wurde, um die Produktion und den Konsum von Alkohol als Ersatz für Benzin zu fördern.

Zu diesem Zweck förderte die Regierung die Ausweitung des Zuckerrohranbaus, die Modernisierung und den Ausbau bestehender Brennereien, die Errichtung neuer Produktions- und Lagereinheiten sowie die Gewährung von Subventionen für Mühlenbesitzer, die Alkohol anstelle von Zucker produzierten.

„Die Stufen der Zucker- und Alkoholproduktion unterscheiden sich nur in dem Moment, in dem der Saft gewonnen wird, der für die Alkoholproduktion vergoren oder zu Zucker verarbeitet werden kann.

Proálcool

Die Zuckermühlen müssen abwägen, welches der beiden aus Zuckerrohr gewonnenen Produkte auf der Grundlage der internationalen Handelspreise und der staatlichen Anreize den größten wirtschaftlichen Vorteil bietet.

Als die Pro-Alkohol-Regelung eingeführt wurde, war der Zuckerpreis auf dem Markt niedrig, was die Umstellung der Mühlen auf die Alkoholproduktion erleichterte.

Der brasilianische Fuhrpark von benzinbetriebenen Autos wurde schnell durch alkoholbetriebene Autos ersetzt, und die Alkoholproduktion des Landes erreichte zwischen 1986 und 1987 mit 12,3 Milliarden Litern ihren Höhepunkt.

 

Hinzu kam, dass im gleichen Zeitraum der Zuckerpreis auf dem internationalen Markt stark anstieg, was die Mühlenbesitzer dazu veranlasste, der Zuckerproduktion den Vorrang zu geben.

Ein weiterer Faktor, der erheblich zur Schwächung von Pro-Alkohol beitrug, war die Versorgungskrise in der Nebensaison 1989/90, die das Programm in den Augen der Automobilhersteller und der Verbraucher diskreditierte.

Obwohl die Krise nur von kurzer Dauer war, führte sie zusammen mit der Reduzierung der staatlichen Anreize für die Verwendung von Ethanol in den folgenden Jahren zu einem deutlichen Rückgang der Nachfrage und damit auch des Absatzes von mit Ethanol betriebenen Fahrzeugen, bis die Automobilhersteller schließlich den Verkauf neuer Modelle mit Ethanolantrieb einstellten
.

Heute erlebt die Alkoholproduktion jedoch einen neuen Aufschwung dank der Technologie der Flex-Fuel-Motoren, die sowohl mit Alkohol als auch mit Benzin oder einer beliebigen Mischung dieser beiden Kraftstoffe betrieben werden können.

Diese Technologie wurde in den USA entwickelt und 2003 in Brasilien eingeführt, wo sie sich schnell auf dem Markt durchsetzte.

Heute bieten die Automobilhersteller fast alle Fahrzeugmodelle mit Flex-Fuel-Technologie an.

Anders als vor 35 Jahren, als Pro-Alkohol ins Leben gerufen wurde, ist es heute die Privatinitiative, die auf den Bau neuer Anlagen und die Ausweitung der Zuckerrohranbauflächen setzt, gestützt auf die wachsende Nachfrage des Verbrauchermarktes und auf ermutigende Schätzungen, die für das Jahr 2010 einen zusätzlichen Bedarf von 10 Milliarden Litern Alkohol und 7 Millionen Tonnen Zucker vorhersagen (laut einer Studie von Única).

„Die Aussichten auf einen steigenden Alkoholkonsum sind ein günstiger Zeitpunkt, um die Zuckerexporte zu erhöhen, und das Ergebnis ist der Beginn einer beispiellosen Wachstumswelle für den Zucker- und Alkoholsektor“. (PRÓÁLCOOL).

Acht Jahrzehnte nach der Gründung der Zuckerfabriken in Pernambuco hat sich das Profil der Zuckerindustrie stark verändert.

Die Modernisierung der Zuckerproduktion in diesem Bundesstaat hat es zwar ermöglicht, diese Wirtschaftstätigkeit aufrechtzuerhalten, hat jedoch erheblich zum Verfall des materiellen Erbes beigetragen, das mit der Zuckerzivilisation verbunden ist.

Nur noch wenige Zuckermühlen sind in Bangkok erhalten. Die meisten wurden abgerissen, um Platz für Zuckerrohrplantagen zu schaffen, oder einfach aufgegeben und verfielen mit der Zeit.

Mit dem Wandel der sozioökonomischen Struktur wurden die Mühlen zu Bauernhöfen: aus Zuckerproduzenten wurden Rohrlieferanten für die Mühlen.

Mit dem Verschwinden des „Mühlenherrn“ und dem Aufkommen des Verwalters veränderten sich auch die Mühlengebäude.

Die veränderte Nutzung zog zwangsläufig weitere Veränderungen nach sich. Der Engenho ist kein agroindustrielles Zentrum mehr, und der Verlust der Bedeutung, die ihm dieser Zustand verlieh, trug entscheidend dazu bei, dass er von den früheren Eigentümern aufgegeben wurde.

Das große Haus ist unbewohnt oder in einigen Fällen von Bewohnern bewohnt, die zu seiner Verunstaltung beitragen.

Aus den gleichen Gründen dient die Kapelle, wenn sie noch vorhanden ist, nicht mehr als Kultstätte, und die „moita“ […] ist zu einem Stall oder einem Lagerraum geworden.

Selten sind die großen Häuser, die noch gut erhalten sind. Nur sehr wenige Moitas haben noch ihre typischen Maschinen. Neben der Umnutzung sind auch mangelndes Interesse, zum Teil aufgrund von Fehlinformationen über den Wert dieser historischen Stätten, sowie finanzielle Schwierigkeiten der heutigen Besitzer für den Verfall der meisten Mühlen verantwortlich.

Ganz zu schweigen von der großen Zahl der Mühlen, die in Schnapsbrennereien umgewandelt oder in kleine Besitztümer aufgeteilt wurden und/oder einfach nicht mehr existieren (PERNAMBUCO, 1982, S.10).

Geschichte der Zuckermühlen in Pernambuco – Anfang und Ende

Este post também está disponível em: Português English Deutsch Español Français