Koloniale Zuckerfabriken in Brasilien

1 Einleitung

In diesem Kapitel wird die Gründung der so genannten Kolonialzuckerfabriken oder Zuckermühlen im kolonialen Brasilien untersucht.

Die von den Portugiesen vor allem im Nordosten und in der Region São Vicente errichteten Zuckermühlen entwickelten sich zu einer lukrativen Industrie, die für die Herstellung des in Europa als kulinarisches Produkt weit verbreiteten Zuckers verantwortlich war.

Um über die Bedeutung des engenho in der brasilianischen Kolonialgeschichte nachzudenken, stützen wir uns auf das Buch „Casa Grande e Senzala“ des Historikers Gilberto Freire aus Pernambuco. Dieses Buch ist ein Meilenstein in der Kulturgeschichtsschreibung Brasiliens und der Welt, da der Autor die brasilianische Geschichte anhand der Beziehungen zwischen den Ethnien reflektiert.

Ein weiteres wichtiges Thema, das es in diesem Zusammenhang zu untersuchen gilt, ist die Religiosität in der Kolonie.

Die von den Portugiesen eingeführte katholische Religion wurde nicht nur von der indigenen, sondern vor allem von der afrikanischen Religion stark beeinflusst. In vielen Regionen Brasiliens kam es zu einem regelrechten Synkretismus, bei dem sich die drei religiösen Ausdrucksformen vermischten.

Synkretismus – Das Wort Synkretismus bedeutet Vermischung! In Brasilien gab es Synkretismus nicht nur in religiöser Hinsicht, sondern auch in vielen anderen Ausdrucksformen der verschiedenen Völker, die zur Bildung des brasilianischen Volkes beigetragen haben.

2. Zuckermühlen

Mit der Intensivierung der Kolonisation nach der Errichtung des Generalgouvernements 1549 wurden in Brasilien mehrere koloniale Zuckermühlen errichtet.

O CICLO DO AÇÚCAR - Sociedade e Economia Colonial

Martim Afonso de Souza gründete jedoch bereits 1530 Zuckermühlen, die erste in der Region São Vicente im heutigen Bundesstaat São Paulo.

In Brasilien wurde das Zuckerrohr von Martim Afonso de Souza, der auch die erste Zuckermühle des Landes besaß, in Zusammenarbeit mit dem Niederländer Johann Van Hielst (bekannt als João Vaniste), der die Schetz, wohlhabende Reeder, Kaufleute und Bankiers aus Amsterdam, vertrat, eingeführt (BUENO, 2003, S. 44).

Nach Mary Del Priore und Renato Venâncio (2006) war Zuckerrohr seit Beginn der Kolonialisierung ein Teil der kolonialen Wirtschaft.

Es gibt Hinweise darauf, dass Zuckerrohr bereits in den ersten Jahren der Kolonialisierung, zwischen 1502 und 1503, nach Brasilien kam.

Die systematische Nutzung dauerte jedoch noch ein Jahrzehnt.

Im Jahre 1516 suchte das mächtige Haus Indien, die Zollbehörde der Metropole, Zuckermeister für die Arbeit in den Mühlen, die in der Nähe der Fabriken an der Küste errichtet werden sollten. Bereits 1518 arbeiteten Sklaven aus Guinea und Siedler von der Insel Madeira.

Ab 1520 begann die Zollbehörde in Lissabon, Zölle auf Zucker aus Santa Cruz zu erheben. Als die Portugiesen um 1500 nach Brasilien kamen, nannten sie das Land „Terra de Vera Cruz“.

Obwohl Zuckerrohr in Brasilien seit Beginn der Kolonialisierung angebaut wurde, wurde es erst ab 1530 durch die Initiativen von Martim Afonso de Sousa zu einem wirtschaftlich rentablen Produkt.

Es ist wichtig zu wissen, dass bereits zu Beginn der Kolonialisierung Brasiliens ein Abkommen zwischen Portugal und den Niederlanden über die Produktion und Vermarktung dieses wertvollen Produktes bestand.

Diese Partnerschaft wurde durch die Iberische Union gefährdet, die 1580 entstand, als Portugal und Spanien vom selben König (König Felipe II.) regiert wurden.

Diese Union führte zu schweren Konflikten mit den Niederlanden, da die Spanier mit den Holländern verfeindet waren und sie daran hinderten, Handelsbeziehungen mit Brasilien zu unterhalten.

Dies führte zur holländischen Invasion im Nordosten Brasiliens.

Mit der Intensivierung der Kolonisation begannen die Portugiesen zusammen mit den Niederländern, große Summen in die Errichtung von Zuckermühlen und die damit verbundene Anpflanzung großer Zuckerrohrflächen zu investieren.

Nach Eduardo Bueno (2003, S. 44-45):

Seit der Ankunft der Donatários nahm der Zuckeranbau in Brasilien einen enormen Aufschwung.

Da ihnen die Nutzung des Brasilholzes gesetzlich verboten war (ein Monopol der Krone), holten die Begünstigten – allen voran Duarte Coelho – Siedler von der Insel Madeira, begannen mit der Abholzung der Küstenwälder und errichteten ihre ersten Mühlen.

Das Bevölkerungswachstum in Europa, der relative Preisverfall des Produkts und die Fruchtbarkeit des nordöstlichen Massapés trugen dazu bei, dass der Zucker immer mehr zu einem Produkt wurde, das in den Städten konsumiert und auf dem Markt umkämpft wurde.

Man darf nicht vergessen, dass die Portugiesen für die damalige Zeit innovative Kolonisatoren waren, wie Gilberto Freyre in seinem Buch Casa Grande e Senzala schreibt:

Der portugiesische Kolonisator Brasiliens war der erste unter den modernen Kolonisatoren, der die Grundlage der tropischen Kolonisation von der bloßen Ausbeutung mineralischer, pflanzlicher oder tierischer Reichtümer – Gold, Silber, Holz, Bernstein – auf die Schaffung lokaler Reichtümer verlagerte.

Auch wenn der Reichtum, den sie unter dem Druck der amerikanischen Verhältnisse schufen, auf Kosten der Sklavenarbeit geschaffen wurde: Er war also von jener Perversion des wirtschaftlichen Instinkts betroffen, die die Portugiesen bald von der Tätigkeit der Produktion von Werten auf die Tätigkeit der Ausbeutung, des Transports oder des Erwerbs von Werten umlenkte (2003, S. 79).

Ich zitiere noch einmal Freyre:

Die koloniale Gesellschaft in Brasilien, vor allem in Pernambuco und im Recôncavo von Bahia, entwickelte sich patriarchalisch und aristokratisch im Schatten der großen Zuckerplantagen, nicht in zufälligen und stabilen Gruppen; in großen Häusern aus Lehm oder Stein und Kalk, nicht in abenteuerlichen Hütten.

Oliveira Martins stellt fest, dass die koloniale Bevölkerung Brasiliens, „vor allem im Norden, aristokratisch strukturiert war, d.h. die portugiesischen Häuser schickten Niederlassungen nach Übersee; von Beginn der Kolonie an bot sie ein anderes Bild als die turbulente Einwanderung der Kastilier in Mittel- und Westamerika“.

Und schon Southey hatte geschrieben, dass in den Plantagenhäusern Pernambucos in den ersten Jahrhunderten der Kolonisation Anstand und Komfort zu finden waren, die man bei den Bewohnern Paraguays und des La Plata vergeblich suchte (2003, S. 79).

Alles war darauf ausgerichtet, Brasilien zum größten Zuckerproduzenten der Welt zu machen.

Im Jahr 1628 gab es in Brasilien bereits 235 Zuckermühlen, die meisten davon im Nordosten des Landes.

Als die Holländer 1637 einmarschierten, betrug die Produktion in Pernambuco, Itamaracá, Paraíba und Rio Grande do Norte über 1 Million Arrobas pro Jahr (BUENO, 2003).

Je nach Kaufkraft der Besitzer gab es verschiedene Typen von Zuckermühlen, von der kleinen handbetriebenen Zuckermühle, wie sie auf dem Bild oben zu sehen ist, bis hin zur großen Wassermühle. Trotz dieser Unterschiede stellten alle Zucker und Nebenprodukte aus Zuckerrohr her.

Trotz der großen Zahl von Zuckermühlen muss man sich darüber im Klaren sein, dass der eigentliche Gewinn aus dieser Tätigkeit aus dem Vertrieb und dem Imperium des Zuckers in Europa stammte, eine Tätigkeit, die im Allgemeinen von den Niederländern ausgeübt wurde, und nicht so sehr aus dem Anbau des Zuckerrohrs und der Herstellung des Rohzuckers in den Mühlen.

Ich zitiere weiter Eduardo Bueno (2003, S. 45):

Aber die Vitalität und die große Rentabilität der Zuckerrohrplantage scheinen nur durch die casa-grande gegangen zu sein, die die engenho-Lords beherbergten. O

Der eigentliche Gewinn ging an diejenigen, die den Zucker nach Europa verschifften. Diese Gewinne wurden verwendet, um den Besitzern der Zuckermühlen neue Kredite zu gewähren, die so in einer „ewigen Verschuldung lebten, von der sie in regelmäßigen Abständen um Erlass baten“.

Jedenfalls verkauften viele Besitzer nach ein oder zwei guten Ernten alles, was sie besaßen, und kehrten nach Portugal zurück.

Viele der portugiesischen Kolonisatoren, die Brasilien als Kapitalanlage wählten, brachten ihre Familien nicht mit.

In diesem Sinne wurde der engenho zu einem wahren Babylon, da die Portugiesen bald ihre Körper mit schwarzen und indianischen Frauen kreuzten und so den Beginn der Rassenmischung förderten.

Nach Pater Antônio Vieira (apud BUENO, 2003, S. 48):

Wer in der Dunkelheit der Nacht diese riesigen Öfen sieht, die unaufhörlich brennen […], den Lärm der Räder, der Ketten, der Menschen, die alle in derselben Nacht gefärbt sind, und alles stöhnt, ohne Pause und ohne Ruhe; wer all die verwirrenden und donnernden Maschinen und Apparate dieses Babylons sieht, kann nicht zweifeln, selbst wenn er Etna und Vesuv gesehen hat, dass es ein Abbild der Hölle ist.

Die Worte dieses berühmten Jesuitenpaters bestätigen, dass der Sklave das soziale Subjekt war, das in der Kolonie alles tat.

Die Bedeutung der Zuckermühle darf nicht unterschätzt werden, denn die lukrativsten Aktivitäten waren die des Königreichs und der Vertrieb des Zuckers in Europa.

Die Bedeutung des engenho war nicht nur wirtschaftlicher, sondern vor allem sozialer und kultureller Natur.

Im folgenden Abschnitt wird die soziale und kulturelle Bedeutung der kolonialen Zuckermühle untersucht.

3 Die soziale und kulturelle Bedeutung der kolonialen Zuckermühle

Die portugiesischen Kolonisatoren Brasiliens erfanden ein Gebäude, das als koloniale Zuckermühle bezeichnet wurde.

Es handelte sich um einen Komplex, der aus verschiedenen Gebäuden bestand, von der Kapelle über das Waschhaus, das Kesselhaus, das Mehlhaus, das Bagassehaus, das Mühlrad, den Korral, den Obstgarten, den Friedhof bis hin zu den Sklavenquartieren, die sich oft neben dem großen Haus befanden.

Diese Gebäude waren typisch lusitanisch, mit all der Symbolik, die sie in Portugal gehabt haben könnten, aber die Menschen, die sie bewohnten, hatten die unterschiedlichsten kulturellen Hintergründe.

Nach Gilberto Freire (2003, S. 79):

Die portugiesischen Kolonisatoren Brasiliens waren die ersten unter den modernen Kolonisatoren, die die Grundlage der tropischen Kolonisation von der Ausbeutung mineralischer, pflanzlicher oder tierischer Reichtümer – Gold, Silber, Holz, Bernstein, Elfenbein – auf die Schaffung lokalen Reichtums verlagerten.

Ein Reichtum, der unter dem Druck der amerikanischen Verhältnisse durch Sklavenarbeit geschaffen wurde: Er war also von jener Perversion des wirtschaftlichen Instinkts betroffen, der die Portugiesen schon bald von der Produktion von Werten auf deren Ausbeutung, Transport oder Erwerb umstellte.

Der Engenho war sehr wichtig, denn er war ein Meilenstein der Zivilisation inmitten des Waldes, und hier entwickelte sich die afro-brasilianische Kultur. In dieser Struktur lebten Weiße und Schwarze in einem Verhältnis von Herren und Sklaven zusammen.

Nach Gilberto Freire (2001, S. 27):

Keine Kultur, kein Volk, kein Volk nach den Portugiesen, hat einen größeren Einfluss auf den Brasilianer ausgeübt als der Neger.

Fast jeder Brasilianer trägt die Spuren dieses Einflusses. Von der schwarzen Frau, die ihn in die Wiege legte und fütterte.

Von der Sinhama (Amme), die ihn fütterte, indem sie mit ihren Fingern selbst den Futterballen formte.

Wir müssen uns darüber im Klaren sein, dass der Erfolg der Zuckermühle in Brasilien auf die kulturellen Eigenschaften der Afrikaner zurückzuführen ist, die sich sehr von denen der Indianer unterscheiden.

Die aus Afrika importierten Schwarzen hatten, wie bereits erwähnt, im Allgemeinen eine bessere Kultur als die Indianer.

Außerdem waren sie besser an die Tropen angepasst. Im Gegensatz zum Indio oder Caboclo, die von der Hitze der Sonne entmutigt wurden.

In modernen Begriffen ausgedrückt, war der Schwarze extrovertiert (fröhlich, leicht, lustig, zuvorkommend, selbstbewusst) und der Indianer introvertiert (traurig, schwierig, bisonartig, zurückhaltend) (FREIRE, 2001, S. 27).

Diese Eigenschaften erklären, warum der Schwarze der wichtigste Verbündete des Weißen Mannes bei der Kolonisierung Brasiliens war.

Dennoch wurden Schwarze aus den unterschiedlichsten Regionen Afrikas nach Brasilien gebracht. Mit den Worten von Gilberto Freire (2001, S. 29):

Die Angola waren Bantu; wie die Kongolesen waren sie für grobe Arbeiten geeignet.

Die „listigen“ Angola waren gut darin, die „boçais“ auf dem eito (eine Plantage mit einer Hacke oder Handwerkzeugen roden) zu schlagen.

Die Ardas kamen aus Dahomey. Sie waren „so feurig, dass sie alles mit einem Schlag zerschneiden wollten“, wie Henrique Dias über sie sagte.

Die Minas (Nagô) der Goldküste. Dahomey und die Goldküste waren die Zentren der sudanesischen Kultur.

Die schwarzen Sudanesen gehören zu den größten Völkern der Erde. Im Senegal scheinen sie sogar auf Stelzen zu gehen; mit ihren Hemden wirken sie wie Seelen aus einer anderen Welt.

Die Schwarzen aus Guinea, die einen schönen Körper hatten, eigneten sich hervorragend für die Hausarbeit, vor allem die Frauen.

Die Schwarzen der Kapverden waren die besten und kräftigsten von allen und die teuersten.

Von allen Völkern waren die Bantu die charakteristischsten Schwarzen, aber sie enthielten, wie wir gesehen haben, nicht alle afrikanischen Elemente, die nach Brasilien eingeführt worden waren. Neben der Bantusprache sprachen unsere Schwarzen auch andere Sprachen oder Dialekte der sudanesischen Gruppe (Jeje, Hauçá, Nagô oder Yoruba).

In diesem Kontext unterschiedlicher Herkunft passte sich der Schwarze an das harte Leben in Brasilien an, denn wir dürfen nicht vergessen, dass er ein Sklave war und seinem Herrn gehorchen musste.

Trotzdem bewies der Schwarze schon früh seine Stärke und seinen Überlebenswillen in einem fremden Land, das ihn seiner Freiheit beraubte.

Zur Veranschaulichung wird ein Fragment aus dem Buch„Casa Grande e Senzala“ (2001, S. 38) vorgestellt, das den Alltag und die Beziehungen zwischen Portugiesen und Schwarzen auf einer kolonialen Zuckerplantage im Nordosten Brasiliens problematisiert.

Wie sah das Leben auf einer Zuckerplantage im 16. Jahrhundert aus, was aßen die Menschen, wie waren ihre sozialen Beziehungen, wie war ihre Religiosität strukturiert und mit welchen Problemen waren sie konfrontiert?

Laut Freyre war das Leben auf einer Zuckerplantage und insbesondere die Ernährung schwierig, denn trotz des Reichtums, den der Zucker und die unzähligen natürlichen Ressourcen mit sich brachten, versuchten die Grundherren, die europäischen Gewohnheiten nachzuahmen.

[Ausgerechnet die Plantagenbesitzer der Kolonialzeit, von denen wir uns aus den Chroniken von Cardim und Soares ein reiches Angebot an reifen Früchten, frischem Gemüse und Lendenstücken von vorzüglichem Rindfleisch vorstellen, Menschen mit einem üppigen Tisch, die wie die Armen aßen – sie, ihre Familien, ihre Anhänger, ihre Freunde, ihre Gäste; die Plantagenbesitzer von Pernambuco und Bahia selbst aßen schlecht: Rindfleisch von schlechter Qualität und nur gelegentlich, wenig und wurmstichiges Obst, selten Gemüse.

Der überraschende Überfluss oder die Vorzüglichkeit der Nahrung sei bei diesen Großgrundbesitzern die Ausnahme und nicht die Regel (2003, S. 98).

Er stellt auch fest, dass:

Sie hatten den törichten Luxus, einen großen Teil ihrer Lebensmittel aus Portugal und von den Inseln zu beziehen; folglich verzehrten sie Lebensmittel, die nicht immer gut erhalten waren: Fleisch, Getreide und sogar Nüsse, die ihre Nährstoffe verloren, wenn sie nicht durch schlechte Verpackung oder die Umstände eines unregelmäßigen und langsamen Transports verdorben waren.

Seltsamerweise fehlten auf den Tischen unserer kolonialen Aristokratie frisches Gemüse, grünes Fleisch und Milch. Dies führte sicherlich zu vielen der damals verbreiteten Verdauungskrankheiten, die von vielen Caturra-Ärzten auf die „schlechte Luft“ zurückgeführt wurden (2003, S. 98).

Das folgende Bild widerspricht der obigen Aussage und zeigt eine reichhaltige und abwechslungsreiche Tafel, die sicherlich Teil einer romantischen Vorstellung ist, die nichts mit der Realität des kolonialen Brasiliens zu tun hat.

Um diese Diskussion zu vertiefen und verständlicher zu machen, präsentieren wir ein Fragment aus dem „Goldenen Buch der brasilianischen Geschichte“ der Historiker Mary Del Priore und Renato Pinto Venâncio (2001, S. 57-60).

Wenn wir die Meinung der damaligen Literaten akzeptieren, können wir sagen, dass trotz des gegenteiligen Anscheins selbst die reichsten Bauern schlecht aßen und zähes Rindfleisch aßen.

Nur ab und zu aßen sie Obst. Gemüse noch seltener.

Der Mangel an gutem Essen wurde durch ein Übermaß an Süßigkeiten ausgeglichen: Guaven, Marmeladen, Cashewbonbons und Zuckerrohrhonig, Alfenins und Cocadas.

Wenn ein Priester vorbeikam, wurden die Vorratskammern mühsam geöffnet und die Nutztiere geschlachtet: Enten, Ferkel und Ziegen.

In Pernambuco, so berichtet ein Chronist, waren „Fischersklaven“ damit beauftragt, bei diesen Gelegenheiten „alle Arten von Fischen und Schalentieren“ zu holen.

Der Überfluss, den manche Mühlen verzeichneten, war nicht die Norm. Diejenigen, die den Luxus hatten, Lebensmittel aus dem Königreich zu bestellen, aßen schlecht konservierte Lebensmittel.

Die Plantagenbesitzer litten unter Magenbeschwerden, die von den damaligen Ärzten nicht auf die schlechte Ernährung, sondern auf die schlechte Luft in den Tropen zurückgeführt wurden. Der Saúva, Überschwemmungen oder Dürren erschwerten die Versorgung mit frischen Lebensmitteln zusätzlich.

Die Syphilis hinterließ Narben und Wunden an den Körpern.

Die meisten Zuckermühlen befanden sich in den Wäldern, nicht weit von den Hafenstädten entfernt, was sich durch die größere Fruchtbarkeit des Bodens erklärt, der gut mit grünen Mänteln bedeckt war, und durch den Reichtum an Brennholz, das für die hungrigen Öfen benötigt wurde, die durch die Arbeit, die manchmal acht oder neun Monate Tag und Nacht dauerte, gefüttert wurden.

Außerdem durften sie sich nicht zu weit von der Küste entfernen, da sie sonst bei gleichen Exportpreisen nicht mit den Bauern konkurrieren konnten, die näher am Markt waren und deren Produkte nicht durch Transportkosten beeinträchtigt wurden.

In Pernambuco siedelten sie sich entlang der Flüsse auf der atlantischen Seite der Hochebene von Borborema in der Mata-Zone an, wo runde Hügel und Hänge vorherrschen.

Die Folge des Bodens war Wasser. Auch wenn eine Bewässerung dank des reichen Massapé nicht notwendig war, brauchten sowohl das Vieh als auch die Menschen frisches Wasser. Auch die Mühlen, Keltereien und Fabriken benötigten es.

Kein Wunder, dass die meisten Mühlen an den Ufern der Flüsse Paraguaçu, Jaguaribe und Sergipe in Bahia und Beberibe, Jaboatão, Uma und Serinhaém in Pernambuco lagen.

In den aus Lehm und Lehmziegeln errichteten Festungen, den großen Häusern, herrschte Einfachheit und sogar Unbehagen.

Die Möbel waren ärmlich und spärlich: Kommoden, Kommoden, Kommoden und Kleiderbügel. Alles grobe Stücke, die von den Fabrikarbeitern hergestellt wurden.

Einige bevorzugten die weichen Hängematten, die in den heißen Nächten für Abkühlung sorgten. Balkone in der Mitte der Hauptfassade und kleine Veranden boten dem Mühlenbesitzer einen Blick auf sein Land, das Zuckerrohr und die Menschen.

Die durch Bullaugen erhellten Erdgeschosse, regelrechte geschlossene Lagerräume, ermöglichten eine bessere Verteidigung gegen den Feind.

Dennoch fehlte es nicht an zeitgenössischen Beobachtern, die von der Pracht der Anlage zu schwärmen wussten: „eine mit Gebäuden geschmückte Wassermühle“, „eine Mühle mit großen Gebäuden und einer Kirche“, „eine mit Gebäuden geschmückte Mühle mit einer sehr gut ausgestatteten Kapelle und schönen Schilffeldern“, so beschrieb sie der portugiesische Chronist und Mühlenbesitzer Gabriel Soares de Souza 1587.

Die Strenge des Hauses spiegelte sich in der übertriebenen Kleidung an Festtagen wider: „Sie kleideten sich, ihre Frauen und Kinder in alle Arten von Samt, Damast und anderen Seidenstoffen, und es gab viel Überfluss […] die Zäume und Sättel der Pferde waren aus denselben Seidenstoffen, in denen sie gekleidet waren“, kommentierte ein vornehmer Cardim die Zeit der Zuckerrohrexpansion.

Laut Cardim wurden Hochzeiten mit Banketten, Stierkämpfen, Stock- und Ringspielen und portugiesischem Wein gefeiert.

Viele benannten ihre engenhos nach Schutzheiligen: São Francisco, São Cosme, São Damião und Santo Antônio.

Andere hatten afrikanische Namen: Maçangana. Wieder andere sind nach Früchten und Bäumen benannt: Pau-de-Sangue, Cajueiro-de-baixo, Jenipapo.

Als Mittelpunkt seiner Familie musste der Herr des Engenho Autorität, Respekt und Energie ausstrahlen.

Kinder, arme Verwandte, Geschwister, Bastarde, Patenkinder, Zuckerbäckerei und Stickerei wechselten sich unter seinem Kommando mit frommen Andachtsübungen ab. In seiner Abwesenheit übernahm sie seine Aufgaben mit dem gleichen Elan wie ihr Mann.

Als Mittelpunkt der Familie musste der Fürst von Engenho Autorität, Respekt und Tatkraft ausstrahlen.

Ihm unterstanden Kinder, arme Verwandte, Brüder, Bastarde, Patenkinder, Diener und Sklaven.

In seinem Schatten bewegte sich eine Frau, die manchmal viel jünger war. Sie lebte, um Kinder zu gebären, und übte in der Zwischenzeit häusliche Tätigkeiten aus – Nähen, Backen, Sticken -, die sich mit frommen Andachtsübungen abwechselten. In seiner Abwesenheit übernahm sie seine Aufgaben mit dem gleichen Eifer wie ihr Mann.

Ihre Familie war die äußere Form der Gesellschaft, aber nicht die Domäne des sexuellen Vergnügens. Die Möglichkeit, weibliche Sklaven zu halten, schuf in der Welt der Herren eine rassische Trennung der Geschlechter.

Die weiße Frau war die Hausfrau, die Mutter der Kinder. Die Eingeborenen, später auch die Schwarzen und Mulatten, waren das Territorium des Vergnügens.

Streitigkeiten um den Zugang zu Land prägten auch die Besiedlung der Zuckerländer, und es fehlte nicht an Menschen, die „heimlich und verstohlen“ – wie es ein Beobachter 1635 ausdrückte – in das unberührte Land eindrangen, in der Hoffnung, durch den Bau von Zuckermühlen reich zu werden.

Die Zuckermühle war ein äußerst komplexes Gebilde. Eine Struktur, die sich im Nordosten Brasiliens in ihrer klassischen Form, d.h. in Verbindung mit großen Plantagen und Sklavenarbeit, etwa im 16. und 17.

Obwohl der Zuckerhandel auf großem Kapital beruhte, das eine Produktion in großem Maßstab ermöglichte, war er auch von Kleinunternehmern abhängig, die die Zuckermühlen mit Zuckerrohr belieferten.

In einem holländischen Bericht aus dem Jahr 1640 heißt es, dass nur 40 % der Mühlen in Pernambuco ihr eigenes Zuckerrohr mahlten, der Rest war auf das von den Bauern gelieferte Rohmaterial angewiesen.

Das Zuckergeschäft bestand nicht nur aus Herren und Sklaven. Es bedurfte einer Vielzahl von spezialisierten Arbeitern und Gruppen, die sich um ihn drehten und dem Gutsherrn ihre Dienste anboten. Es handelte sich um Zuckermeister, Putzer, Großhändler, Kesselschmiede, Zimmerleute, Maurer, Schiffer und andere.

Zu ihnen gesellten sich weitere Gruppen, die das wirtschaftliche und soziale Leben der Küstengebiete belebten: Händler, Bauern, Handwerker, Subsistenzbauern, Zuckerrohrpflanzer und sogar Arbeitslose bildeten ein komplexes Gefüge von kleinen und großen Grundbesitzern.

Die Anzahl der Sklaven, die sie hielten (von zwei bis zu mehreren Dutzend), lässt Rückschlüsse auf ihre unterschiedliche soziale Herkunft und wirtschaftliche Lage zu.

Im 18. Jahrhundert, als die Zuckerproduktion zurückging und die Zahl der Freigelassenen zunahm, wurden einige von ihnen auch Eigentümer von Zuckerrohrplantagen. [Kiste]

Die Zuckergesellschaft war eine geschlossene Gesellschaft, d.h. es gab keine soziale Mobilität. Es gab im Wesentlichen zwei soziale Gruppen: die des Plantagenbesitzers und seiner Familie und die seiner Angehörigen, der Arbeiter und Sklaven.

In der Bergbaugesellschaft, die in der nächsten Einheit untersucht wird, war die soziale Mobilität größer, da es mindestens drei soziale Klassen gab: die reichen Bergleute und Kronbeamten; die kleinen Bergleute, Händler, Maultiertreiber, Soldaten, Freiberufler und Priester; und schließlich die Sklaven.

Die beiden Sozialpyramiden sind in der folgenden Abbildung dargestellt. Wie war die koloniale Zucker- und Bergbaugesellschaft in Brasilien strukturiert?

Über die Zuckergesellschaft schreibt Gilberto Freyre:

Der Zuckerrohranbau begann zu gleichen Teilen in São Vicente und Pernambuco und breitete sich später nach Bahia und Maranhão aus, was überall dort, wo er erfolgreich war – mittelmäßig wie in São Vicente oder maximal wie in Pernambuco, dem Recôncavo und Maranhão – eine Gesellschaft und eine Lebensweise mit mehr oder weniger aristokratischen und sklavenähnlichen Tendenzen hervorbrachte.

Folglich hatten sie auch ähnliche wirtschaftliche Interessen.

Später entwickelte sich ein wirtschaftlicher Antagonismus zwischen den Kapitalkräftigen, die sich den Zuckerrohranbau und die Zuckerindustrie leisten konnten, und den weniger Begünstigten, die gezwungen waren, ins Hinterland zu ziehen, um Sklaven – eine Art lebendiges Kapital – zu suchen oder dort als Viehzüchter zu bleiben.

Ein Antagonismus, den das riesige Land aushalten konnte, ohne das wirtschaftliche Gleichgewicht zu stören.

Das Ergebnis war jedoch ein Brasilien, das die Sklaverei ablehnte oder ihr gleichgültig gegenüberstand, repräsentiert durch Ceará im Besonderen und den Sertanejo oder Cowboy im Allgemeinen (2003, S. 93).

Wenn wir die Sichtweise von Gilberto Freyre analysieren, können wir zu dem Schluss kommen, dass die Zuckerrohrwirtschaft ausschließend war und auf Sklaverei beruhte, ein Faktor, der den sozialen Aufstieg der Freien erschwerte und sie dazu zwang, andere wirtschaftliche Aktivitäten im Hinterland zu suchen.

Im nächsten Kapitel werden wir die holländische Invasion im Nordosten Brasiliens untersuchen. Die Untersuchung dieser Invasion ist sehr wichtig, da sie die koloniale Struktur veränderte und eine neue Realität in die Geschichte des kolonialen Brasiliens einführte.

4. In diesem Kapitel wurde

• Die Bedeutung der kolonialen Zuckermühle in der Geschichte Brasiliens.
• Die wichtigsten soziokulturellen Merkmale der kolonialen Zuckermühle.

Siehe die folgenden Perioden in der Geschichte des kolonialen Brasiliens:

1. Brasilianische Unabhängigkeit – Ende der kolonialen Bindungen in Brasilien
2. Portugiesisches Kaiserreich in Brasilien – Portugiesische Königsfamilie in Brasilien
3. Übersiedlung des portugiesischen Hofes nach Brasilien
4. Gründung der Stadt São Paulo und der Bandeirantes.
5. Übergang vom kolonialen zum imperialen Brasilien
6. Koloniale Zuckerfabriken in Brasilien
7. Monokultur, Sklaverei und Latifundien im kolonialen Brasilien
8. Die Errichtung des Generalgouvernements in Brasilien und die Gründung Salvadors
9. Die portugiesische Expansion zur See und die Eroberung Brasiliens
10. Die Eroberung der afrikanischen Küste, der atlantischen Inseln und die Reise von Vasco da Gama
11. Die Expedition des Pedro Álvares Cabral und die Eroberung Brasiliens
12. Die vorkoloniale Zeit Brasiliens – Die vergessenen Jahre
13. Die Entstehung der portugiesischen Kolonie in Brasilien
14. Epochen der Geschichte des kolonialen Brasiliens
15. Historische Epochen Brasiliens

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