Les moulins à sucre autour de Porto de Galinhas, dans l’État de Pernambouc, remontent à l’époque coloniale du Brésil.
L’histoire, la culture et l’économie de l’État de Pernambouc sont étroitement liées à l’industrie sucrière qui, après quatre siècles d’apogée, a légué aux habitants d’innombrables coutumes et traditions fermement ancrées dans la culture locale, ainsi que des documents matériels d’une valeur historique, artistique et paysagère exceptionnelle.
Au fil des ans, ce patrimoine a subi des dommages et des pertes successifs, en raison de la modernisation du processus de production du sucre et de l’absence de mesures de sauvegarde.
En conséquence, les quelques moulins à sucre qui subsistent au Pernambouc sont à l’état d’abandon ou en ruines, à de rares exceptions près.
La sucrerie de Gaipió, située dans la zone rurale de la municipalité d’Ipojuca, fait toutefois figure d’exception.
L’afflux de touristes à Porto de Galinhas, sur la côte sud du Pernambouc, est intense en janvier, principalement en raison de la mer et de la bande de sable contestée.
Les touristes peuvent y découvrir des propriétés datant de l’époque coloniale brésilienne. Les visiteurs de la région devraient prendre le temps de remonter le temps et de visiter trois moulins à sucre encore en activité.
Les moulins à sucre autour de Porto de Galinhas PE
Engenho Gaipió em Ipojuca PE43:15
Engenho Massangana no Cabo de Santo Agostinho PE06:04
Engenho Massangana - Único Engenho Pernambucano ligado a abolição55:03
1. Moulin de Gaipió
L’Engenho Gaipió, l’un des plus importants de la région, est situé dans la zone rurale d’Ipojuca et a longtemps été la résidence de personnalités importantes du Pernambouc, comme l’ancien gouverneur Ambrósio Machado da Cunha Cavalcanti.
La grande maison, construite en 1863, conserve le mobilier et la décoration de style néoclassique caractéristiques de la société du XIX^e siècle.
Le moulin a conservé son ensemble architectural et paysager, même après avoir subi d’importants changements résultant d’une expropriation partielle à des fins de réforme agraire, réalisée en 1997 par l’Institut national de la colonisation et de la réforme agraire (INCRA).
La construction de l’Engenho Gaipió s’est étalée de 1783 à 1787. Selon les récits historiques étudiés par le secrétariat spécial à la culture d’Ipojuca, la chapelle en l’honneur de Saint-Joseph, devenu le saint patron du moulin, a été construite à côté de la Casa Grande.
Soixante-seize ans plus tard, en 1863, Félix da Câmara Pimentel, petit-fils du fondateur du moulin, a déplacé la Casa Grande sur la colline voisine.
Un manoir néoclassique et une nouvelle chapelle ont été construits sur le site de l’ancienne bâtisse, érigée par le grand-père de Félix.
La fête religieuse locale remonte à la fin du XVIII^e siècle, mais les registres sont conservés depuis 100 ans.
Pendant une période, la fête de Saint-Joseph a été annulée après qu’une partie du moulin est devenue une colonie INCRA dans les années 1990, laissant la Casa Grande et la chapelle en dehors de la démarcation.
La famille Marroquim, propriétaire de la zone restante de l’Engenho Gaipió, où se trouvent la chapelle de São José et la Casa Grande, a décidé de relancer la fête religieuse en 2003, en rétablissant la date et en incorporant la procession et les messes traditionnelles dans le programme folklorique et populaire.
Ipojuca se trouve à environ 21 kilomètres de Porto de Galinhas.
2. Moulin de Massangana
Ce complexe architectural rural du XIX^e siècle se compose de la Casa-Grande et de la chapelle de São Mateus, sur une superficie de dix hectares. Le moulin de Massangana est situé à Cabo de Santo Agostinho, dans l’État de Pernambuco.
Le nom de l’usine, d’origine africaine, provient de la rivière Massangana qui, à l’apogée du boom sucrier, était utilisée pour transporter la production du moulin et des usines de la région jusqu’au port de Recife.
C’est Tristão de Mendonça qui aurait fondé le moulin de Massangana grâce au don d’un terrain par Duarte Coelho, premier titulaire de la capitainerie de Pernambuco.
Classé au niveau de l’État comme parc national de l’abolition, Massangana est le lieu où l’illustre Pernamboucain Joaquim Nabuco a vécu pendant son enfance et qu’il considère comme l’endroit où il a jeté les bases de ses idéaux abolitionnistes.
Ces récits figurent dans son livre Minha Formação (1910), dont le contenu est exploré dans l’exposition permanente Nabuco et Massangana : le temps revisité.
Outre les visites spontanées, le centre accueille systématiquement des étudiants.
Grâce à un programme éducatif, des thèmes tels que l’héritage de la pensée de Joaquim Nabuco, l’esclavage et les luttes de libération sont abordés. La culture afro-brésilienne et l’économie de la canne à sucre sont également étudiés, dans le but de contribuer à la production de nouvelles connaissances, de renforcer la conscience du patrimoine et l’identité culturelle.
La propriété possède un musée du mobilier de la même époque, situé dans le bâtiment principal, ainsi qu’une chapelle baroque de São Mateus. C’est dans ces espaces que l’écrivain Joaquim Nabuco a passé une grande partie de son enfance et qu’il a entamé sa lutte abolitionniste.
La plage de Porto de Galinhas est le principal centre touristique de la côte sud, à 33 km de Cabo Santo Agostinho.
L’importance des moulins à sucre dans l’histoire du Brésil
Les moulins à sucre ont joué un rôle fondamental dans l’histoire du pays, en particulier durant la période coloniale. Voici quelques-unes de leurs fonctions principales :
- « Base économique » : les sucreries ont constitué l’épine dorsale de l’économie coloniale du Brésil. La production de sucre est devenue l’une des principales activités économiques du pays, générant des richesses et contribuant à la croissance du Brésil sous domination portugaise.
- Sur le plan social, on observe la formation de grands domaines ruraux et la création d’une classe sociale de propriétaires de sucreries, qui deviennent influents dans la politique et la société brésiliennes. Cela a également favorisé l’émergence d’une société stratifiée.
- Le travail des esclaves a marqué la production de sucre, principalement grâce à l’utilisation massive de main-d’œuvre africaine. Ce système de travail a eu des répercussions sociales et culturelles profondes, influençant la démographie et l’identité du Brésil.
- La culture et les traditions ont été influencées par les sucreries, notamment dans la cuisine, la musique et les festivités. La culture afro-brésilienne, par exemple, s’est développée en grande partie en réponse à cette influence.
- Le patrimoine historique comprend des moulins, qui sont des points de repère importants. De nombreux engenhos, comme Engenho Gaipió et Engenho Massangana, ont été préservés en tant que témoignages de l’histoire coloniale et offrent un aperçu de la vie et de l’économie de l’époque.
- En revanche, l’expansion de ces usines a eu un impact significatif sur l’environnement, entraînant la déforestation et la transformation de paysages naturels en zones agricoles.
- Les relations internationales ont également été influencées par le sucre brésilien, qui était un produit d’exportation essentiel permettant d’établir et de renforcer les liens commerciaux entre le Brésil et l’Europe, notamment avec le Portugal et d’autres pays européens.
En bref, les moulins à sucre ont façonné l’économie et la société de la colonie brésilienne et laissé un héritage durable qui influence encore la culture et l’histoire du pays.
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