Los ingenios azucareros de los alrededores de Porto de Galinhas (Pernambuco, Brasil) se remontan al periodo colonial.
Los orígenes históricos y el desarrollo social y económico del estado de Pernambuco están estrechamente ligados a la agroindustria azucarera, que, tras cuatro siglos de apogeo, ha dejado a los pernambucanos un legado de innumerables costumbres y tradiciones que aún hoy están firmemente arraigadas en la cultura local, así como registros materiales de excepcional valor histórico, artístico y paisajístico.
A lo largo de los años, sin embargo, este patrimonio ha sufrido sucesivos daños y pérdidas como consecuencia de la modernización del proceso de producción de azúcar y de la falta de medidas para salvaguardarlo.
Como resultado, los pocos ingenios que quedan en Pernambuco se encuentran en estado de abandono y/o ruina, salvo algunas excepciones.
El ingenio Gaipió, situado en la zona rural del municipio de Ipojuca, es una de esas excepciones.
En enero, el flujo de turistas en Porto de Galinhas, en la costa sur de Pernambuco, es intenso, principalmente por el mar y la disputada franja de arena.
Los visitantes pueden conocer edificios que datan del periodo colonial brasileño. Los visitantes de la región deberían tomarse unas horas para viajar en el tiempo y visitar tres ingenios azucareros que aún están en funcionamiento.
Están en las afueras de Porto de Galinhas (Pernambuco, Brasil).
Engenho Gaipió em Ipojuca PE43:15
Engenho Massangana no Cabo de Santo Agostinho PE06:04
Engenho Massangana - Único Engenho Pernambucano ligado a abolição55:03
1. Molino de Gaipió
El Engenho Gaipió, uno de los más importantes de la región, está situado en la zona rural ipojucana y fue, durante mucho tiempo, el hogar de destacadas personalidades pernambucanas, como el exgobernador Ambrósio Machado da Cunha Cavalcanti.
La casona, construida en 1863, conserva el mobiliario y la decoración de estilo neoclásico característicos de la sociedad del siglo XIX.
El molino ha conservado su conjunto arquitectónico y paisajístico a pesar de haber sufrido considerables cambios como resultado de una expropiación parcial con fines de reforma agraria en 1997 por parte del Instituto Nacional de Colonización y Reforma Agraria (INCRA).
La construcción del Engenho Gaipió se llevó a cabo entre 1783 y 1787. Según los relatos históricos investigados por la Secretaría Especial de Cultura de Ipojuca, junto a la Casa Grande se construyó la capilla en honor a San José, que se convirtió en el patrón del molino.
Setenta y seis años más tarde, en 1863, Félix da Câmara Pimentel, nieto del fundador del ingenio, trasladó la Casa Grande a la colina contigua.
Se construyó una mansión neoclásica y una nueva capilla en el mismo lugar que la que había construido su abuelo.
La fiesta religiosa local se remonta a finales del siglo XVIII, pero se conservan registros de los últimos 100 años.
Hubo un periodo en el que se canceló la fiesta de San José después de que parte del molino se convirtiera en un asentamiento del INCRA en la década de 1990, por lo que la Casa Grande, la capilla y parte del molino salieron de la demarcación.
Como propietarios del área restante del Engenho Gaipió, donde se encuentran la Capilla de São José y la Casa Grande, la familia Marroquim decidió reactivar la fiesta religiosa en 2003, recuperando la fecha e incorporando la tradicional procesión y las misas a la parte folclórica y popular.
Ipojuca se encuentra a unos 21 kilómetros de Porto de Galinhas.
2. Molino Massangana
El conjunto arquitectónico rural del siglo XIX, compuesto por la Casa Grande y la Capilla de São Mateus, se extiende por diez hectáreas en el área del Ingenio de Massangana, en Cabo de Santo Agostinho, en el estado de Pernambuco.
El nombre del ingenio, de origen africano, procede del río Massangana, que se utilizaba para transportar la producción de los ingenios de la región hasta el puerto de Recife.
Se cree que Tristão de Mendonça fundó el ingenio de Massangana gracias a la donación de un terreno en el municipio por parte de Duarte Coelho, el primer concesionario de la Capitanía de Pernambuco.
Catalogado a nivel estatal como Parque Nacional de la Abolición, Massangana fue el lugar donde el ilustre pernambucano Joaquim Nabuco vivió durante su infancia y donde, según él, construyó las bases de sus ideales abolicionistas.
Estos relatos se encuentran en su libro Minha Formação (1910), cuyo contenido se explora en la exposición permanente Nabuco y Massangana: el tiempo revisitado.
Además de las visitas espontáneas, el centro acoge sistemáticamente a estudiantes.
A través de un programa educativo, se abordan temas como el legado de Joaquim Nabuco, la esclavitud y las luchas de liberación. También se abordan la cultura afrobrasileña y la economía de la caña de azúcar, con el objetivo de contribuir a la producción de nuevos conocimientos, reforzar la conciencia patrimonial y la identidad cultural.
El inmueble cuenta con un museo del mobiliario de la misma época, situado en el edificio principal, y con la capilla barroca de São Mateus. En estos espacios, el escritor Joaquim Nabuco pasó gran parte de su infancia e inició su lucha abolicionista.
La playa de Porto de Galinhas es el principal centro turístico de la costa sur, a solo 33 km de Cabo de Santo Agostinho.
La importancia de los ingenios azucareros en la historia de Brasil.
Desempeñaron un papel fundamental, especialmente durante el período colonial. A continuación se muestran algunas de sus características principales:
- Base económica: los ingenios azucareros fueron la columna vertebral de la economía colonial brasileña. La producción de azúcar se convirtió en una de las principales actividades económicas, generando riqueza y contribuyendo al crecimiento de Brasil como colonia portuguesa.
- Desarrollo social: la agroindustria azucarera propició la formación de latifundios rurales y la creación de una clase social de propietarios de ingenios, que adquirieron gran influencia en la política y la sociedad brasileñas. Esto también contribuyó al surgimiento de una sociedad estratificada.
- La producción de azúcar se caracterizó por el uso intensivo de mano de obra esclava, principalmente africana. Este sistema de trabajo tuvo profundas implicaciones sociales y culturales, que configuraron la demografía y la identidad brasileñas.
- Cultura y tradiciones: los ingenios azucareros influyeron en diversas tradiciones culturales, como la cocina, la música y las fiestas. La cultura afrobrasileña, por ejemplo, se desarrolló en gran medida en respuesta a esta realidad.
- Patrimonio histórico: los molinos son hitos importantes del patrimonio histórico y arquitectónico de Brasil. Muchos ingenios, como el Engenho Gaipió y el Engenho Massangana, se conservan como testimonio de la historia colonial y permiten conocer la vida y la economía de la época.
- Impacto medioambiental: la expansión de los ingenios azucareros tuvo un impacto significativo en el medio ambiente, provocando la deforestación y la transformación de paisajes naturales en zonas agrícolas.
- Relaciones internacionales: el azúcar brasileño fue un producto de exportación vital que estableció y fortaleció las relaciones comerciales entre Brasil y Europa, especialmente con Portugal y otros países europeos.
En resumen, los ingenios azucareros configuraron la economía y la sociedad del Brasil colonial y dejaron un legado duradero que aún influye en la cultura y la historia del país.
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